WorldFood İstanbul’da Gıda Sektörünün Geleceği Tartışıldı

Dünyanın dört bir yanından en yeni ürünler ve geleceğin gıda trendlerinin tanıtıldığı WorldFood İstanbul, son gününde de yoğun ilgi görüyor. Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi’nde sektörün önde gelen markalarını, karar vericilerini ve gıda profesyonellerini bir araya getiren fuar, ticaretten inovasyona, sürdürülebilirlikten yeni iş birliklerine kadar pek çok alanda katılımcılara ilham vermeye devam ediyor.

BEĞENDİM

ABONE OL

News

40 ülkeden 1.400’den fazla firmanın katılımıyla gerçekleşen Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, gıda sektörüne sürdürülebilir yatırımlar, teknolojik gelişmeler ve ihracat odaklı projeler için önemli bir vizyon sundu. Yaklaşık %40’ı uluslararası katılımcılardan oluşan fuar, ABD’den Çin’e, Brezilya’dan Nijerya’ya kadar geniş bir coğrafyadan sektör profesyonellerini bir araya getirdi. Fuarın, 70.000’den fazla ziyaretçiyi ağırlayarak ticaret ve iş birlikleri için benzersiz fırsatlar sunduğu belirtildi.

Bu yıl dört ana tema altında 30’dan fazla etkinliğe ev sahipliği yapan fuarda, 80’i aşkın öncü isim, “FOOD ARENA” sahnesinde iklim dostu çözümlerden yapay zekâ destekli inovasyonlara kadar birçok konuyu ele aldı.

Kıbrıs Mutfağına Özel Oturum

Fuarın öne çıkan etkinliklerinden biri, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC) Cumhurbaşkanı Eşi Sibel Tatar ile ünlü şef Refika Birgül‘ün katıldığı “Kıbrıs Mutfağı’nın Keşfedilmeyi Bekleyen Lezzetleri” paneli oldu. Oturumda, adanın zengin mutfak kültürü ve geleneksel tatları tanıtıldı. Paneli, Türkiye Cumhuriyeti Ticaret Bakanı Prof. Dr. Ömer Bolat ve KKTC Ekonomi ve Enerji Bakanı Olgun Amcaoğlu da takip etti. Etkinlikte, KKTC’nin yöresel ürünleri ve meşhur yemeği Magarina Bulli katılımcılara ikram edildi. Sibel Tatar, Kıbrıs’ın hellim, zeytin, zeytinyağı ve patates gibi ürünlerinin otel mutfaklarında ve ticarette daha fazla yer alması gerektiğini vurgularken, Refika Birgül de Kıbrıs mutfağının Gaziantep ve Şanlıurfa kadar zengin bir gastronomiye sahip olduğunu belirtti.

Gıda Teknolojilerinde Girişimcilik ve İnovasyon

Fuarın son günündeki “Yenilikçi Gıda Teknolojileri: Start-Up’ların Devrim Niteliğindeki Çözümler” başlıklı panelde, gıda sektöründeki girişimcilik ve veri analizi konuları ele alındı. İş Portföy AGRO GSYF Yöneticisi Murat Bolat, tarımda verinin önemine dikkat çekerek, doğru verinin iş süreçlerini %90 kolaylaştırdığını vurguladı. Kök Projekt Kurucu Ortağı Shirley Kaston ise, gıda girişimciliğinin son yıllarda ne kadar geliştiğini ve verinin sektörü dönüştürücü gücünü anlattı. Panelde ayrıca, tarım ve gıda teknolojileri alanında faaliyet gösteren start-up‘lar projelerini tanıttı ve yatırım süreçleri üzerine deneyimlerini paylaştı.

Fuar, “Yenilikçi Lezzetler ve Deneyimle Pazarlama İpuçları” ile “Şeflerin Oyun Alanı” gibi panellerle de gastronomi ve pazarlama dünyasındaki son trendleri masaya yatırdı. Ünlü şefler Hazer Amani ve Yağız İzgül, mutfakta yaratıcılık ve sıra dışı lezzet kombinasyonları üzerine konuşmalar yaparak fuara renk kattı.