Kraliçe’ye Yemek Yapan Sameer Taneja’nın Büyüleyici Mutfağı Türkiye’de

Paloma Finesse'in imza etkinliği Chef's Kitchen, Hint mutfağının zenginliğini Fransız mutfak disipliniyle harmanlayarak globalde adından söz ettiren Michelin yıldızlı Şef Sameer Taneja'yı ağırlıyor. Daha önce Kraliçe II. Elizabeth'e de yemek hazırlayan Taneja, kariyerinde Alain Roux ve Pierre Koffmann gibi ustalarla çalışarak kendi özgün tarzını geliştirdi.

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Londra’nın Michelin Yıldızlı Şefi Sameer Taneja, Paloma Finesse’in Chef’s Kitchen Etkinliğinde! Paloma Finesse’in gastronomi dünyasındaki imza etkinliği Chef’s Kitchen, dünya mutfağına yeni bir soluk getiren bir ismi ağırlıyor: Michelin yıldızlı Şef Sameer Taneja. Hint mutfağının köklü mirasını Fransız mutfak disiplini ve teknikleriyle birleştiren Taneja, Londra gastronomisine getirdiği taze solukla biliniyor. Şimdi bu özel yetenek, Akdeniz kıyısında, mevsimsel malzemelerle Hint mutfağının zamansız tariflerini yeniden yorumlayacağı eşsiz bir deneyim sunmaya hazırlanıyor.

Fransız Ustaların İzinde Oluşan Özgün Mutfak

Kariyerine Hindistan’da başlayan ve adını küresel mutfak sahnesine altın harflerle yazdıran Taneja, Londra’da Knightsbridge’deki One-O-One Restaurant’ta Şef Pascal Proyart ile profesyonel yurt dışı deneyimini kazandı. Ardından, üç Michelin yıldızlı The Waterside Inn‘de Alain Roux ile çalıştı ve bu süreç, onun mutfak yönünü tamamen değiştirdi.

En büyük ilham kaynaklarından biri olan Şef Pierre Koffmann’ın tavsiyesiyle Hint baharatlarını merkeze alan kendi özgün tarzını geliştirmeye karar veren Taneja, Fransız mutfağı eğitimine rağmen kısa sürede baharatlarla ustaca çalışan yaratıcı bir şefe dönüştü.

Michelin Yıldızıyla Gelen Başarı

Bu yenilikçi yaklaşımıyla Londra’da klasik Avrupa mutfağını baharatlarla harmanlayan ilk restoranlardan biri olan Benares’e baş şef olarak katılan Taneja, üç yıl sonra kendi restoranı Talli Joe‘yu açtı. Burada Hindistan’ın az bilinen yerel lezzetlerini küçük tabaklarda sundu. Ardından Benares’e yeniden baş aşçı olarak dönen Taneja, 2021 yılında Benares’a tekrar Michelin yıldızı kazandırarak vizyoner yaklaşımının ne kadar doğru olduğunu kanıtladı.

Bugün Kraliçe II. Elizabeth’in doğum günü kutlamalarında kraliyet misafirlerine yemek hazırlayan seçkin şefler arasında yer alan Taneja, mutfağında annesinin tariflerinden ilham alan otantik tatları, teknik ustalıkla birleştiren eşsiz bir çizgi takip ediyor. Şimdi, bu özel yetenek Paloma Finesse’in Chef’s Kitchen sahnesinde lezzet tutkunlarıyla buluşacak.