Denizden Sofraya Uzanan Titiz Balık Yolculuğu

1

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye’deki profesyonel mutfakların 35 yıldır vazgeçilmez tedarikçilerinden olan Metro Türkiye, yeni balık sezonu için tüm hazırlıklarını tamamladığını duyurdu. Şirket, avcılık, yasal boyut ve üreme kriterlerine uygun balıkları doğrudan kaynağından, kooperatiflerle yürüttüğü iş birlikleriyle temin ederek, denizden sofraya uzanan her adımda gıda güvenliği ve izlenebilirliği en üst seviyede tutuyor.

Metro Türkiye Satın Almadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Hamit Baykal, sundukları her bir balığın arkasında büyük bir emek ve uzmanlık olduğunu vurguladı. Baykal, “Ülkemizin her yerinde tekneler, haller ve kooperatiflerle iş birliği yaparak, taze balıkları soğuk zinciri kırmadan balık platformumuza getiriyoruz. Denizden sofralara ulaşan her adımı titizlikle denetleyip, sadece emin olduğumuz balıkları reyonlarımıza taşıyoruz” ifadelerini kullandı. Bu süreçte uygulanan 20 soruluk gıda güvenliği denetim soru listesi, 12 kriterde izlenebilirlik kontrolü ve 5 parametrede yapılan analizler, balığın kalitesini güvence altına alıyor.

Metro Türkiye, tüketicilerine sunduğu şeffaflıkla da fark yaratıyor. “Balıkta İzlenebilirlik” uygulaması sayesinde, müşteriler QR kodu teknolojisiyle balığın hangi denizden, ne zaman ve hangi tekne tarafından yakalandığı gibi bilgilere kolayca ulaşabiliyor. Bu teknoloji, aynı zamanda avcılık metodu ve balığın besin değerleri gibi kritik bilgileri de sunarak, satın alma kararını bilinçli bir hale getiriyor.

Şirket, sadece ürün kalitesine değil, hizmet kalitesine de büyük önem veriyor. “Metro Balık Takımı” ile profesyonel mutfaklara kişiselleştirilmiş hizmet sunuluyor ve her işletmeye özel bir müşteri temsilcisi atanıyor. Bu yaklaşım, restoranların menülerine her zaman aynı kalitede ve tazelikte balıkları ekleyebilmesini sağlıyor.

Metro Türkiye’nin tezgâhlarında, hamsi, palamut, lüfer gibi yaygın türlerin yanı sıra istiridye, kalamar, ıstakoz ve yengeç gibi 100’den fazla çeşit deniz ürünü bulunuyor. Sadece yerel değil, aynı zamanda global pazardan da sürdürülebilirlik sertifikasına sahip balık ve su ürünlerini tedarik eden şirket, “Sudaki Yaşam” hedefiyle denizlerdeki biyoçeşitliliği ve balık popülasyonlarının korunmasını destekliyor. Bu çabalarla, sofralara ulaşan her balık sadece lezzet değil, aynı zamanda güven ve sürdürülebilirlik de taşıyor.